Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette pour environ 20 biscuits

Ingrédients :

* 3 œufs

* 90g de sucre

* 70g de farine

* du sucre glace

Préparation :

1/ Séparez les blancs des jaunes d’œuf.

2/ Battez au fouet les jaunes et 35g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

3/ Montez les blancs en neige avec le restant de sucre (55g). Ils doivent être très fermes.

4/ Ajoutez le mélange jaune/sucre aux blancs. Mélangez délicatement en soulevant la préparation.

5/ Tamisez la farine sur la préparation précédente. Mélangez doucement en soulevant bien la préparation. La pâte ne doit pas être trop travaillée pour ne pas retomber.

6/ Mettez la préparation dans une poche à douille avec embout rond, puis dressez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7/ Saupoudrez les biscuits de sucre glace.

8/ Faites cuire 10 minutes à 180° sans préchauffer le four.

9/ Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et entrouvrez la porte. Laissez les biscuits 5 minutes supplémentaires dans le four éteint pour ne pas qu'ils retombent.

Bon appétit !!!