Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Recette pour 6 crêpes à la crème

Ingrédients :

- pour la pâte à crêpes (pour 15 crêpes environ) :

* 300g de farine

* 3/4 de litre de lait

* 90g de sucre

* 2 œufs

* 1 sachet de sucre vanillé (ou un peu de vanille en poudre)

* de l'huile pour la cuisson

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- pour la crème pâtissière :

* 1/2 litre de lait

* 1 œuf + 2 jaune

* 75g de sucre

* 60g de farine

* 1 sachet de sucre vanillé

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- pour la garniture :

* des framboises (fraîches ou surgelées)

* du sucre glace

Préparation :

1/ Préparez la pâte à crêpes. Mélangez ensemble la farine et le sucre vanillé. Versez le lait petit à petit tout en battant la préparation au fouet.

2/ Ajoutez les œufs entier. Mélangez bien, toujours à l'aide du fouet.

3/ Faites chauffer  quelques gouttes d'huile dans la crêpière et faites cuire vos crêpes quelques minutes de chaque côté. 

4/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait et le sucre vanillé à la casserole.

5/ Pendant ce temps, mélangez ensemble l’œuf entier, les jaunes, le sucre et la farine.

6/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation précédente tout en mélangeant à l'aide du fouet.

7/ Remettez la crème dans la casserole et faites chauffer à feu doux quelques minutes pour faire épaissir.

8/ Déposez deux bonnes cuillères de crème pâtissière au centre de la crêpe et étalez la.

9/ Disposez quelques framboises par dessus.

10/ Rabattez la partie supérieure de la pâte sur la garniture.

11/ Repliez les deux côté à leur tour.

12/ Saupoudrez un peu de sucre glace au moment de servir.

Bon appétit !!!