750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Iles flottantes aux carambars

îles flottantes aux carambars

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes + 5 minutes

Recette pour 6 grandes îles flottantes

 

 

Ingrédients :

- pour la crème anglaise :

* 1 litre de lait

* 2 œufs + 4 jaunes

* 150g de sucre

* 40g de farine

* 1 sachet de sucre vanillé

-------------------------

- pour les îles flottantes :

* 4 blancs d’œuf

-------------------------

- pour le coulis de carambars :

* 5 carambars

* 2cl de lait

 

 

Préparation :

1/ Préparez la crème anglaise. Faites chauffer le lait et le sucre vanillé à la casserole.

 

 

2/ Pendant ce temps, battez au fouet les œufs entiers, les jaunes, le sucre et la farine.

 

 

3/ Une fois que le lait bout, versez le sur la préparation précédente. Remettez une minute sur feu doux et sans cesser de remuer pour faire épaissir légèrement.

 

 

4/ Répartissez la crème anglaise dans des grandes coupes et réservez.

5/ Préparez les îles flottantes. Montez les blancs en neige bien ferme.

 

 

6/ Faites chauffer une casserole d'eau et faites y déposez des cuillères bombées de blancs d’œuf. Laissez cuire 1 minute de chaque côté.

 

 

7/ Déposez les îles dans les coupes, sur la crème anglaise.

 

 

8/ Préparez le coulis aux carambars. Faites fondre à la casserole les carambars et le lait. Versez le coulis délicatement sur les îles.

 

 

A déguster bien frais.

Bon appétit !!!

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Bienvenue chez Amélie 11/04/2020 15:28

Un dessert qui doit être d'un délice...Hop dans mes favoris ! bonne journée

Stéph 12/04/2020 08:49

merci Amélie :)

les petits plats de Béa 11/04/2020 13:27

J'aime beaucoup les iles flottantes, c'est une bonne idée ce coulis de carambar à la place du traditionnel caramel.

Stéph 12/04/2020 08:50

merci :)