Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 18 minutes

Recette pour un moule à tarte de 28cm

Ingrédients :

* 1 pâte sablée

* 1/2 litre de lait

* 1 œuf + 2 jaunes

* 75g de sucre

* 60g de farine

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 petite boîte de pêches au sirop (ou 3 pêches)

* 200g de framboises (fraîches ou surgelées)

Préparation :

1/ Placez la pâte dans un moule à tarte et coupez le surplus de pâte en appuyant sur les bords avec un rouleau à pâtisserie.

2/ Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte, puis versez un bon tas de grains de riz crus dessus.

3/ Étalez soigneusement le riz en insistant bien sur les bords. Cette opération permettra à la pâte de ne pas retomber durant la cuisson.

4/ Faites cuire la pâte 18 minutes à 200° sans préchauffer le four. Laissez tiédir et retirez le riz et la feuille de cuisson.

5/ Placez le fond de tarte sur une grille ou sur un plat de service. Réservez.

6/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait et le sucre vanillé à la casserole.

7/ Pendant ce temps, mélangez ensemble l’œuf entier, les jaunes, le sucre et la farine dans un bol.

8/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation précédente. Battez au fouet.

9/ Remettez la crème pâtissière sur feu doux quelques minutes sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.

10/ Versez la crème sur le fond de tarte.

11/ Égouttez et coupez les pêches en lamelles.

12/ Disposez les fruits sur la crème pâtissière.

Bon appétit !!!