Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Recette pour environ 20 spéculoos

Ingrédients :

* 170g de farine

* 125g de sucre roux

* 125g de beurre

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 càc de cannelle

* 1 càc de mélange 4 épices

* 1 pincée de sel

* 1 jaune d’œuf

Préparation :

1/ Dans un bol, mélangez ensemble la farine, la levure, le sucre roux, la cannelle, le mélange 4 épices et le sel.

2/ Ajoutez le jaune d’œuf et le beurre mou.

3/ Travaillez la pâte au robot avec le crochet jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé (environ 7/8 minutes). Vous pouvez également travailler la pâte à la main.

4/ Formez une boule de pâte et déposez la sur un plan de travail fariné.

5/ Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur environ 1 mm d'épaisseur.

6/ Découpez des formes dans la pâte avec un emporte pièce.

7/ Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 12 minutes à 180° sans préchauffer le four.

8/ Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez la plaque à l'intérieur pendant 15 minutes pour faire sécher les spéculoos.

Vous pouvez attendre un jour avant de les déguster pour qu'ils aient le temps de bien durcir.

Bon appétit !!!