Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps d'attente : 2 heures

Recette pour 6 verrines (10 cl environ)

Ingrédients :

- pour les gelées de framboises et d'abricots :

* 150g de framboises

* 150g d'abricots au sirop

* 40g de sucre

* 2 feuilles de gélatine (2g chacune)

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- pour la garniture :

* 100g de framboises

* 100g d'abricots au sirop

* 100g de spéculoos

Préparation :

1/ Préparez la gelée de framboises. Mixez 150g de framboises avec les 40g de sucre. Vous pouvez utiliser des framboises ou des framboises surgelées (que vous aurez laissé décongeler à température ambiante auparavant).

2/ Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

3/ Mettez la purée de framboises dans une casserole et faites la chauffer à feu doux.

4/ Une fois bien chaude, faites y dissoudre la gélatine.

5/ Préparez la gelée d'abricots. Mixez les abricots au sirop.

6/ Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

7/ Mettez la purée d'abricots dans une casserole et faites la chauffer à feu doux.

8/ Une fois bien chaude, faites y dissoudre la gélatine.

9/ Répartissez les gelées dans le fond des verrines (3 à la framboise et 3 à l'abricot).

10/ Laissez prendre 2 heures au frigo.

11/ Mixez grossièrement les spéculoos.

12/ Disposez quelques framboises dans les verrines contenant la gelée d'abricots, et quelques morceaux d'abricots dans les verrines contenant la gelée de framboises.

13/ Émiettez les spéculoos sur les fruits et décorez avec quelques framboises et quelques dés d'abricots.

Bon appétit !!!