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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Tarte sablée au chocolat au lait

 

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps d'attente : 1 heure

Recette pour un moule de 24cm

 

 

Ingrédients :

- pour la tarte au chocolat :

* 1 pâte brisée

* 330g de chocolat au lait

* 6 cl de lait

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- pour la pâte sablée :

* 250g de farine

* 125g de beurre

* 70g de sucre

* 1 pincée de sel

* 1 jaune d’œuf

* 125g de beurre

---------------------

- pour la déco :

* 1 jaune d’œuf

* quelques amandes effilées

* du sucre glace

 

 

Préparation :

1/ Préparez la pâte sablée. Mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel.

 

 

2/ Ajoutez le beurre mou et le jaune d’œuf. Travaillez la pâte jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.

 

 

3/ Formez une boule avec la pâte et déposez la sur un plan de travail fariné.

 

 

4/ Étalez la de façon à former un cercle d'environ 26cm de diamètre.

 

 

5/ Placez la pâte brisée dans un moule à tarte. Ne coupez pas les bords.

 

 

6/ Faites fondre ensemble le chocolat et le lait jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.

 

 

7/ Versez la ganache au chocolat sur la pâte brisée.

 

 

8/ Placez le cercle de pâte sablée sur la ganache et appuyez délicatement sur les bords pour les souder à la pâte brisée.

 

 

9/ Coupez le surplus de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

 

 

10/ Badigeonnez la tarte de jaune d’œuf et parsemez quelques amandes effilées.

 

 

11/ Faites cuire 30 minutes à 180° sans préchauffer le four. Réservez 1 heure au frigo puis conserver dans une boîte hermétique.

12/ Saupoudrez un peu de sucre glace au moment de servir.

Bon appétit !!!

 

 

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mamie caillou 24/08/2020 11:49

pour un goûter très gourmand, c'est parfait !

Stéph 26/08/2020 07:22

oui c'est bien vrai :)