Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 35 minutes

Temps d'attente : 2 heures 15 + 6 heures

Recette pour un moule de 28cm/9cm

Ingrédients :

- pour la gelée de mûre :

* 180g de confiture de mûre

* 3 cl d'eau

* 2 feuilles de gélatine (2g chacune)

------------------------

- pour la mousse au chocolat blanc :

* 170g de chocolat blanc à dessert

* 5 cl de lait

* 3 feuilles de gélatine (2g chacune)

* 40 cl de crème fluide entière

------------------------

- pour la déco :

* 4 carrés de chocolat blanc

* quelques mûres

Préparation :

1/ Préparez la gelée de mûre. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

2/ Faites chauffer la confiture et l'eau à la casserole. Une fois la préparation bien chaude, faites y dissoudre la gélatine.

3/ Répartissez la préparation dans des empreintes à minis bûches (ou autre empreintes individuelles) et réservez 2 heures au congélateur.

4/ Préparez la mousse au chocolat blanc. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

5/ Faites fondre le chocolat et le lait à la casserole en mélangeant régulièrement.

6/ Une fois le chocolat bien lisse, faites y dissoudre la gélatine.

7/ Battez au fouet électrique la crème fluide entière jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

8/ Ajoutez le chocolat fondu à cette préparation et mélangez en soulevant bien la préparation.

9/ Versez la moitié de la mousse dans le moule à bûche et réservez 15 minutes au congélateur.

10/ Démoulez la gelée de mûre et placez la dans le moule, sur la mousse au chocolat blanc. Elle ne durcit pas complètement. Vous pouvez vous aider d'une petite cuillère pour décoller les bords.

11/ Recouvrez la gelée avec le restant de mousse. Réservez la bûche au moins 6 heures au frigo (vous pouvez la préparer la veille et la laisser toute une nuit au frigo).