Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 14 minutes

Temps d'attente : 2 heures

Recette pour 10 verrines

Ingrédients :

- pour la génoise au chocolat :

* 6 œufs

* 150g de sucre

* 120g de farine

* 50g de chocolat style nesquik

* 10g de cacao non sucré

* 8 cl de lait

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- pour la chantilly et la garniture :

* 40 cl de crème fluide entière

* 70g de sucre glace

* 60g de mascarpone

* 200g de cerises dénoyautées

* 4 carrés de chocolat noir

Préparation :

1/ Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d'œuf. Ajoutez le sucre, la farine, le chocolat nesquik, le cacao et le lait aux jaunes. Mélangez bien.

2/ Montez les blancs en neige et ajoutez à la préparation précédente. Mélangez en soulevant bien la pâte.

3/ Versez la préparation sur une plaque beurrée et tapissée de papier sulfurisé (vous pouvez placer un cadre pâtissier autour). Faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four. Laissez complètement refroidir.

4/ A l'aide d'un emporte pièce de même diamètre que vos verrines, découpez des ronds dans la génoise au chocolat.

5/ Egouttez les cerises et conservez le jus.

6/ Nappez les ronds de génoise avec le jus des cerises en vous aidant d'un pinceau alimentaire.

7/ Préparez la chantilly. Battez au fouet la crème liquide, la mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

8/ Montez les forêts noires. Placez un rond de génoise dans le fond de chaque verrine.

9/ Mettez la chantilly dans une poche à douille et dressez une couche de chantilly dans chaque verrine.

10/ Disposez quelques cerises dessus.

11/ Placez un deuxième rond de génoise dans les verrines.

12/ Répartissez le restant de chantilly par dessus et placez une cerise au centre.

13/ Râpez un peu de chocolat sur chaque forêt noire.

Bon appétit !!!