Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Recette pour environ 11 macarons

Ingrédients :

* 60g de poudre d'amande

* 30g de sucre

* 50g de blanc d'œuf

* 110g de sucre glace

* quelques gouttes de colorant (facultatif)

* de la pâte à tartiner

Préparation :

1/ Mixez ensemble la poudre d'amande et le sucre glace.

2/ Tamisez cette préparation dans un grand bol.

3/ Commencez à battre les blancs d'œuf jusqu'à ce qu'ils moussent.

4/ Ajoutez le sucre peu à peu tout en continuant à battre la préparation. Vous devez obtenir une meringue bien ferme.

5/ Ajoutez les blancs au mélange amande/sucre glace en deux fois. Mélangez en soulevant bien la préparation. Si vous souhaitez ajouter quelques gouttes de colorant, c'est maintenant.

6/ Mettez la pâte à macarons dans une poche à douille avec embout rond et dressez les macarons sur une plaque.

7/ Laissez la pâte crouter dans une pièce fermée pendant 40 minutes (il ne faut pas d'humidité).

8/ Faites cuire 15 minutes à 150° (four préchauffé).

9/ Laissez tiédir les coques et décollez les délicatement. Déposez une petits cuillère de pâte à tartiner au centre de la moitié d'entres elles.

10/ Recouvrez la garniture avec le restant des coques et appuyez doucement pour que celle ci s'étale.

11/ A conserver dans une boîte hermétique à température ambiante.

Bon appétit !!!