Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 28 minutes

Temps d'attente : 2 heures

Recette pour un moule de 24cm

Ingrédients :

- pour les génoises :

* 4 œufs

* 120g de sucre

* 100g de farine

* 10 cl de lait

* 60g de chocolat en poudre

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- pour la chantilly :

* 40 cl de crème fluide entière

* 80g de mascarpone

* 60g de sucre glace

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- pour la garniture et la déco :

* 1 boîte de cerises dénoyautées

* 20g de sucre

* 100g de chocolat noir pâtissier

Préparation :

1/ Préparez les génoises. Séparez les blancs des jaunes d'œuf. Ajoutez le sucre, la farine, le lait et le chocolat en poudre aux jaunes.

2/ Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.

3/ Divisez la pâte en deux. Versez la première partie de la pâte dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé et faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four. Procédez de la même façon pour la deuxième partie de la pâte. Laissez complètement refroidir.

4/ Préparez le sirop. Remplissez un bol avec le jus des cerises. Ajoutez-y 20g de sucre. Mélangez.

5/ Placez la première génoise sur un plat de service. A l'aide d'un pinceau alimentaire, imbibez-la de sirop.

6/ Préparez la chantilly. Mettez la crème liquide, la mascarpone et le sucre glace dans un grand bol. Battez la préparation au fouet jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.