Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes

Temps d'attente : 1 heure

Temps de cuisson : 25 minutes

Recette pour 4 tartelettes

Ingrédients :

- pour la pâte sablée :

* 240g de farine

* 90g de sucre glace

* 2g de sel

* 30g de poudre d'amande

* 130g de beurre

* 1 œuf

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- pour la crème aux amandes :

* 150g de poudre d'amande

* 70g de sucre

* 20g de farine

* 10 cl de lait

* 5 cl d'huile de tournesol

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- pour la garniture et la déco :

* 4 càs de pâte à tartiner au choix

* des amandes effilées

* 4 carrés de chocolat au lait

* sucre glace

Préparation :

1/ Préparez la pâte sablée. Mélangez ensemble la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le sel.

2/ Commencez à travailler la pâte au robot en ajoutant le beurre mou coupé en morceaux en 3 fois.

3/ Une fois que vous obtenez une pâte sableuse, ajoutez l'œuf entier. Continuez à travaillez la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient liés entre eux.

4/ Formez une boule et filmez la pâte. Réservez-la 1 heure au réfrigérateur.

5/ Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

6/ Coupez 4 ronds de pâte en vous aidant d'un bol.

7/ Beurrez et tapissez les empreintes à tartelettes de papier sulfurisé.

8/ Placez un rond de pâte dans chaque empreinte et coupez le surplus de pâte.

9/ Préparez la crème aux amandes. mélangez ensemble la farine, la poudre d'amande et le sucre.

10/ Ajoutez le lait et l'huile de tournesol. Mélangez bien.

11/ Etalez une cuillère de pâte à tartiner sur chaque fond de tartelette.

12/ Répartissez la préparation aux amandes sur le chocolat.

13/ Parsemez quelques amandes effilées sur chaque tartelette.

14/ Faites cuire 25 minutes à 180° sans préchauffer le four.

15/ Préparez la déco. Faites fondre les carrés de chocolat au lait. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur un rouleau à pâtisserie. Etalez des petits tas de chocolat fondu sur le papier et réservez 1 heure au réfrigérateur.