Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 40 minutes

Temps d'attente : 3 heures

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette pour 10 donuts

Ingrédients :

- pour les donuts :

* 350g de farine

* 50g de sucre

* 1 pincée de sel

* 1 œuf

* 20 cl de lait

* 1 sachet de levure de boulanger

* 50g de beurre mou

* 1 litre d'huile de tournesol pour la cuisson

* 120g de sucre pour l'enrobage

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- pour les chutes de pâte :

* 120g de chocolat au lait

* des vermicelles en chocolat

Préparation :

1/ Faites tiédir le lait 30 secondes au micro-onde. Ajoutez-y la levure et laissez dissoudre 5 minutes.

2/ Mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel.

3/ Ajoutez l'œuf entier, le beurre mou coupé en morceaux et le mélange lait/levure.

4/ Travaillez la pâte jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.

5/ Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever 2 heures à température ambiante.

6/ Farinez légèrement la pâte et décollez-la des parois du bol. Elle est collante, c'est normal.

7/ Farinez un plan de travail et travaillez la pâte quelques minutes à la main pour chasser l'air.

8/ Etalez-la au rouleau sur environ 0,5cm d'épaisseur.

9/ Découpez vos beignets à l'aide d'un emporte pièce à donuts (ou de 2 emportes pièces de diamètre différents).

10/ Déposez les beignets sur des petits morceaux de papier sulfurisé et laissez-les lever 1 heure supplémentaire à température ambiante.

11/ Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Plongez les beignets dans l'huile et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté. Attention aux éclaboussures si l'huile est trop chaude.

12/ Egouttez les donuts sur du papier absorbant.

13/ Roulez-les dans le sucre prévu pour l'enrobage.

14/ Avec les chutes de pâte, réalisez des minis beignets (à l'aide d'un petit emporte pièce rond). Faites-les cuire de la même façon que vos donuts.

15/ Trempez-les dans le chocolat fondu, puis dans les vermicelles au chocolat. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Bon appétit !!!