Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Recette pour 4 triangles aux amandes

Ingrédients :

- pour la crème pâtissière :

* 15 cl de lait

* 1 œuf + 1 jaune

* 30g de sucre

* 20g de farine

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- pour la crème d'amande :

* 50g de beurre

* 50g de poudre d'amande

* 50g de sucre

* 1 jaune d'œuf pour la dorure

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- autre :

* 1 pâte feuilletée rectangulaire

* 1 jaune d'œuf pour la dorure

* des amandes effilées

* du sucre glace

Préparation :

1/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait à la casserole.

2/ Pendant ce temps, battez au fouet l'œuf entier, le jaune, le sucre et la farine.

3/ Un fois que le lait bout, versez-le sur la préparation précédente. Mélangez.

4/ Remettez quelques minutes sur feu doux pour faire épaissir.

5/ Préparez la crème d'amande. Battez au fouet le sucre et le beurre mou.

6/ Ajoutez le jaune d'œuf.

7/ Ajoutez la poudre d'amande. Battez au fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

8/ Ajoutez la crème pâtissière à la crème d'amande. Mélangez.

9/ Découpez 4 carrés dans la pâte feuilletée.

10/ Déposez deux bonnes cuillères de crème au centre de chacun.

11/ Rabattez la pâte sur la garniture de façon à former des triangles.

12/ Badigeonnez de jaune d'œuf et parsemez quelques amandes effilées.

13/ Faites cuire 25 minutes à 180° sans préchauffer le four.

14/ Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Bon appétit !!!