Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 40 minutes

Temps d'attente : 4 heures

Recette pour un moule de 20cm/10cm

Ingrédients :

* 20 biscuits à la cuillère

* 25 cl d'eau

* 25g de sucre

* 150g de confiture de fraises

* 3 feuilles de gélatine (6g)

* 30 cl de crème fluide entière

Préparation :

1/ Préparez le sirop. Versez l'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition (le sucre doit être dissout). Laissez tiédir.

2/ Coupez les biscuits à la cuillère afin qu'ils aient la même hauteur que votre moule à cake.

3/ Beurrez et tapissez le moule de papier sulfurisé (cela facilitera le démoulage à la fin).

4/ Plongez les biscuits dans le sirop et tapissez les bords du moule avec. Réservez.

5/ Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

6/ Faites chauffer la confiture de fraises à la casserole. Une fois la gélatine bien molle, faites-la dissoudre dans la confiture. mélangez bien. Laissez tiédir.

7/ Battez la crème fluide entière jusqu'à obtenir une chantilly.

8/ Ajoutez-y la confiture. mélangez en soulevant bien la préparation.

9/ Versez la moitié de la mousse aux fraises dans le moule et lissez à l'aide d'une cuillère.

10/ longez les chutes de biscuits dans le sirop et dressez une nouvelles couche sur la mousse.

11/ Versez le restant le restant de mousse dans le moule et lissez à nouveau.

12/ Plongez les biscuits restants dans le sirop et dressez la base de votre bûche.

13/ Réservez 4 heures au réfrigérateur.

14/ Retournez la bûche sur un plat de service et démoulez-la délicatement.

15/ Décorez avec vos sujets de Noël.

Bon appétit !!!