Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 40 minutes

Temps d'attente : 6 heures

Recette pour 9 minis bûches (ou pour un moule à bûche de 8cm/28cm)

Ingrédients :

- pour la ganache aux carambars :

* 10 carambars

* 3 cl de lait

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- pour la mousse aux carambars :

* 15 carambars

* 6 cl de lait

* 2 feuilles de gélatine (4g)

* 40 cl de crème fluide entière (30%)

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- pour la déco :

* 3 carambars

* 6 carrés de chocolat au lait

Préparation :

1/ Préparez la ganache. Faites fondre ensemble les carambars et le lait à la casserole.

2/ Versez dans un bol et laissez complètement refroidir.

3/ Préparez la mousse aux carambars. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

4/ Faites chauffer les carambars et le lait à la casserole.

5/ Une fois la gélatine ramollie, faites-la dissoudre dans les carambars fondus. Mélangez bien.

6/ Battez au fouet la crème fluide entière jusqu'à obtenir une chantilly.

7/ Versez la préparation aux carambars dessus. Mélangez en soulevant bien la préparation.

8/ Remplissez les empreintes à minis bûches jusqu'à la moitié.

9/ Mettez la ganache dans une poche à douille et dressez-en une bande au centre de chaque empreinte.

10/ Recouvrez avec le restant de mousse. Réservez 4 heures au congélateur.

11/ Pendant ce temps, préparez la déco. Mettez les carambars dans une assiette et passez-les 10 secondes au micro-onde pour les ramollir. Etirez-les délicatement et enroulez-les au tour d'une cuillère en bois. Laissez reposer 5 minutes puis retirez-les doucement. Coupez-les en 3.

12/ Faites fondre le chocolat au lait au micro-onde et mettez-le dans une poche à douille.

13/ Retournez les bûches sur une plaque et démoulez-les.

14/ Appliquez un peu de chocolat fondu sur chacune, puis disposez aussitôt un morceau de carambar torsadé.

Vous pouvez déguster ces bûchettes glacées ou les placer au frigo le temps de la décongélation.

Bon appétit !!!