Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette pour 4 tartelettes

Ingrédients :

* 1 pâte brisée

* 200g de mascarpone

* 20 cl de crème fluide entière

* 50g de sucre glace

* 1 pointe de couteau de vanille en poudre

* 150g de framboises

* des feuilles en sucre

Préparation :

1/ Découpez 4 ronds dans la pâte en vous aidant d'un bol.

2/ Beurrez et tapissez les moules à tartelettes de papier sulfurisé.

3/ Placez les ronds de pâte dans les moules. Piquez les fonds de pâte avec une fourchette. Disposez un morceau de papier sulfurisé sur la pâte et remplissez le moule de riz sec (vous pouvez réutiliser le riz pour vos prochaines cuisson de pâte à tarte). Insistez bien sur les bords de la pâte pour ne pas qu'elle retombe lors de la cuisson.

4/ Faites cuire 20 minutes à 200° sans préchauffer le four. Laissez complètement refroidir.

5/ Préparez la crème mascarpone. Mettez la mascarpone, la crème fluide entière, le sucre glace et la vanille dans le bol du robot. Battez la préparation au fouet jusqu'à obtenir une crème bien ferme. Mettez-la dans une poche à douille.

6/ Dressez la crème mascarpone sur les fonds de tartelettes.

7/ Disposez quelques framboises. Saupoudrez de sucre glace et placez une feuille une feuille en sucre sur chaque tartelette.

Bon appétit !!!