Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps d'attente : 6 heures

Recette pour 6/8 personnes

Ingrédients :

* 300g de mascarpone

* 3 oeufs

* 80g de sucre

* 24 biscuits à la cuillère

* 20 cl de lait

* 1 sachet de sucre vanillé

* 200g de framboises surgelées

Préparation :

1/ Préparez la crème mascarpone. Battez au fouet les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2/ Dans un autre bol, battez la mascarpone pour la ramollir.

3/ Ajoutez-la au mélange précédent. Mélangez bien.

4/ Montez les blancs en neige bien fermes. Ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez en soulevant bien la pâte. Réservez.

5/ Versez le lait et le sucre vanillé dans un bol. Faites chauffer 45 secondes au micro-onde. Mélangez pour faire dissoudre le sucre.

6/ Plongez les biscuits à la cuillère dans le lait et tapissez le fond de votre plat avec.

7/ Mixez les framboises surgelées. Disposez-en une bonne couche sur les biscuits. S'il vous en reste un peu, réservez-les.

8/ Versez la moitié de la crème mascarpone sur les framboises et étalez la préparation à l'aide d'une spatule.

9/ Disposez une nouvelle couche de biscuits imbibés puis de framboises mixées.

10/ Versez le restant de crème mascarpone et lissez-la.

11/ Réservez 6 heures au réfrigérateur.

12/ Décorez avec quelques framboises surgelées émiettées et biscuits à la cuillère.

Bon appétit !!!