Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette pour un moule de 22cm

Ingrédients :

* 400g de farine

* 200g de sucre

* 6 jaunes d'œuf

* 250g de beurre demi-sel

* 3 càs de confiture de cerise

* 1 jaune d'œuf pour la dorure

Préparation :

1/ Mélangez ensemble la farine et le sucre.

2/ Ajoutez les jaunes d'œuf puis quelques morceaux de beurre demi-sel.

3/ Commencez à battre la préparation en ajoutant le reste de beurre petit à petit.

4/ Formez grossièrement une boule avec la pâte obtenue. Inutile de la travailler à la main. Coupez la boule de pâte en deux en réalisant un morceau légèrement plus gros que l'autre.

5/ Beurrez et tapissez un moule à tarte de 22cm de papier sulfurisé. Abaissez la première boule de pâte (la plus grande) dans le moule en créant un léger rebord tout autour pour retenir la confiture.

6/ Etalez les 3 càs de confiture sur la pâte.

7/ Etalez au rouleau la deuxième boule de pâte (la plus petite) pour lui donner la taille de votre moule.

8/ Placez la pâte sur la confiture et soudez les bords du bout des doigts.

9/ Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf et réalisez des rayures à l'aide d'une fourchette.

10/ Faites cuire 30 minutes à 180° four préchauffé.

Laissez refroidir complètement le gâteau avant de démouler.

Bon appétit !!!