Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 35 minutes

Temps d'attente : 3 heures

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette pour un moule de 24cm

Ingrédients :

* 300g de farine

* 50g de sucre

* 1 càc de sel

* 60g de beurre

* 10 cl de lait

* 1 sachet de levure de boulanger

* 1 œuf

* de la confiture de fraises

* 400g de fraises

* 1 jaune d'œuf pour la dorure

Préparation :

1/ Préparez la brioche. Faites tiédir le lait au micro-onde. Ajoutez-y la levure de boulanger. Laissez dissoudre 5 minutes.

2/ Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel.

3/ Ajoutez l'œuf entier, le beurre mou coupé en morceaux et le mélange lait/levure.

4/ Travaillez la pâte jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.

5/ Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever 2 heures à température ambiante.

6/ Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en lamelles. Réservez.

7/ Formez une boule avec la pâte brioche et étalez-la sur un plan de travail fariné.

8/ Coupez la pâte en bandes d'environ 2/3 cm chacune. Etalez une cuillère à café de confiture de fraises sur chacune, puis disposez quelques lamelles de fraises dessus.

9/ Roulez la première bande de brioche sur elle-même.

10/ Beurrez et tapissez un moule à manqué de 24cm de papier sulfurisé. Placez la bande de brioche roulée au centre.

11/ Placez les bandes de pâte suivantes tout autour. Avec la confiture, elles vont se coller toutes seules.

12/ Laissez lever 1 heure à température ambiante.

13/ Badigeonnez la brioche de jaune d'œuf et faites cuire 20 minutes à 170° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!